圧力鍋の使い方と簡単なレシピ

１．圧力鍋について
圧力鍋とは、空気や液体が逃げない密封された容器でできており、加熱して大気圧以上の圧力を加えることができます。従って封入した液体の沸点も高まり、…

２．独自の構造と使用方法
圧力鍋は一般的に調圧弁と安全弁という2種類の弁を備えています。調圧弁は、小さな穴が開いたパイプなどで、その上に錘が載せられた構造のものが多くな…

３．ご飯類のレシピ
では、圧力鍋を使った簡単なレシピを紹介していくことにしましょう。まずはお米です。圧力鍋を使えば短時間でご飯が炊けて大変便利です。一般的には炊飯…

４．肉料理
肉料理も圧力鍋を使えば簡単に本格料理が楽しめます。まずは「牛スジとこんにゃくの煮物」を紹介しましょう。「大根と牛スジ」の煮物はいわば王道ともな…

５．魚料理
最後は魚料理です。ここでは手頃な魚を使います。まずは「サンマの味噌煮」です。これは、さんまをぶつ切りにして内臓を取り、大根と一緒に煮るだけとい…